如何熬皮蛋瘦肉粥

熬皮蛋瘦肉粥是一道大家经常喝到的粥品。那如何熬皮蛋瘦肉粥好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

皮蛋（2枚）

瘦肉（150g）

小米（半碗）

大米（一碗）

水（5碗）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）皮蛋，请买新鲜且无裂纹的比较好。
（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的为宜。
（3）大米和小米，可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）皮蛋剥壳，切成丁。
（2）瘦肉洗净切成丁，然后用地瓜粉和适量的酱油裹一下。

【步骤03】

将大米和小米，用清水泡1个小时。

【步骤04】

将泡好的小米和大米倒进紫砂锅，加入五碗水。

【步骤05】

调试好时间（炖煮时间为4.5个小时）。

【步骤06】

待时间还剩下2个小时的时候，把皮蛋和瘦肉倒进紫砂锅，一起焖煮。

【步骤07】

待时间还剩下0.5个小时的时候，加入一勺的盐和一勺的味精，再用勺子搅拌一下。

【步骤08】

待时间完全过去，一道美味可口的皮蛋瘦肉粥就熬好了。