如何做木耳辣椒炒肉好吃

木耳辣椒炒肉是一道常见的家常菜，那如何在家自己做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

腿肉（300g）

辣椒（200g）

木耳（200g）

盐（1勺）

味精（1勺）

老酒（适量）

蒜头（4瓣）

地瓜粉（适量）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择新鲜且廋肉多肥肉少的；
（2）辣椒，请选择新鲜的青椒；
（3）木耳，请选择新鲜且肉多的为宜；
（4）蒜头，可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）腿肉洗净，肥瘦分开都切成片，廋肉用适量的地瓜粉裹一下；
（2）辣椒洗净，切成长约1厘米的段；
（3）木耳洗净，切成丝；
（4）蒜头切成蒜蓉。

【步骤03】

锅烧热，将肥肉倒进去炸油。

【步骤04】

待油炸好，倒入蒜蓉爆香。

【步骤05】

倒入瘦肉翻炒至熟，再把辣椒放进去一起翻炒，待辣椒炒成虎皮色，起锅装盘备用。

【步骤06】

将底油家人至冒烟，倒入木耳翻炒2分钟。

【步骤07】

倒入事先炒好的瘦肉和辣椒一起翻炒1分钟。

【步骤08】

锅中加入1勺的盐，1勺的味精，适量的老酒，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤09】

一道美味可口的木耳辣椒炒肉就炒好了。