如何在家做土豆烧肉好吃

土豆烧肉是一道很多人都爱吃的一道菜，今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

腿肉（250g）

土豆（2个）

桂皮、八角、香叶（若干）

葱（1株）

水（半碗）

酱油（适量）

黄色朝天椒（1个）

蒜头（4瓣）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择新鲜且廋肉多肥肉少的；
（2）土豆，请选择通体均匀且没发芽的；
（3）桂皮等佐料，请购买适量就可以了。

【步骤02】

食材处理
（1）土豆洗净，去皮切成丁；
（2）腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片；廋肉倒入2勺地瓜粉裹一下；
（3）朝天椒切碎，葱切成葱花，蒜头切成蒜蓉；
（4）桂皮等佐料用水洗净，放一旁备用。

【步骤03】

首先把锅烧热，倒入些许食用油，待油冒烟，倒入辣椒、葱头和蒜蓉爆香。

【步骤04】

倒入土豆丁，不停翻炒，炒好盛出放一旁备用。

【步骤05】

将底油加热，倒入肥肉炸油。

【步骤06】

油炸好后倒入廋肉，翻炒一分钟。

【步骤07】

将桂皮八角等佐料倒进去，翻炒一下。

【步骤08】

将炒好的土豆倒进去，加入1勺的盐，1勺的味精，适量的酱油

【步骤09】

再倒入1碗的水，盖上锅盖，大火闷烧。

【步骤10】

待水烧干，撒上一些葱花，就可以出锅了，一道美味可口的土豆烧肉就做好了。