如何做山药炒肉好吃

山药炒肉是一道非常常见的菜肴，那山药炒肉如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。

工具/材料

山药（250g）

腿肉（250g）

蒜头（4瓣）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

买材料
（1）山药，请选择新鲜且通体大小均匀的为宜；
（2）腿肉，请选择肥肉少廋肉多的为宜；
（3）蒜头，买一个就好。

【步骤02】

食材处理
（1）腿肉洗干净后，腿肉肥瘦分开，均切成片；
（2）将山药外皮泥土洗净，去皮，切成山药片；
（3）取四瓣蒜头，切成蒜蓉。
（4）廋肉加入适量的地瓜粉，倒入2勺生抽裹一下。

【步骤03】

锅烧热，放入肥肉炸油

【步骤04】

待油炸好，倒入蒜蓉爆香

【步骤05】

倒入之前裹好的廋肉，翻炒至熟，盛出放一旁备用。

【步骤06】

将底油，加热至冒烟，加入山药，不停翻炒，直至煮熟。

【步骤07】

倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻。

【步骤08】

加入一勺的盐，一勺的味精，翻炒一分钟。

【步骤09】

就可以出锅喽，一道色香味俱全的山药炒肉就做好了。