烤面包怎样正确揉面

做面包最重要的一步就是揉面了，下面来介绍下正确的揉面方式。

操作方法

【步骤01】

在酵母配方分量上边，最好用配方分量一般的温水来对酵母进行溶解，也就是说100g的水放50g的酵母来溶解。

【步骤02】

在揉面的过程中，要加入鸡蛋、糖等调料，并且刚将了调料之后面团是很沾手的，这个时候一定不要轻易加面粉，坚持揉下去，这样口感很好。

【步骤03】

面团基本揉压好之后，在塑料板上肯定有些零碎，铲起来揉到面团里去，不要浪费了，慢慢揉着面团的弹性就出来了，表面也就光滑了。

【步骤04】

揉好之后将面团稍微抻开点儿，加入适量的黄油进行搓揉，黄油事先进行软化，最后一只揉下去变光滑和有弹性，最后就能够进行发酵了。