小菜豆腐汤的做法教程

小菜豆腐汤是一道清淡的汤品，汤味主要就是小白菜的味道，豆腐味道清淡也不会让你吃起来闷，下面教你轻松制作小菜豆腐汤。

工具/材料

小白菜、豆腐、香菜、调味料

小菜豆腐汤

【步骤01】

将豆腐切成适当厚度的薄片，放入水中浸泡着。

【步骤02】

将准备好的香菜洗净，叶子和根分开切一下，这个按照个人口味来决定，不喜欢吃香菜的就可以不用了。

【步骤03】

将小白菜洗净，然后把叶子一片片掰下来，仔细清洗一下。

【步骤04】

锅中倒入适量的油，放几粒花椒爆香，这里建议用猪油，没有的话就用一般的食用油代替就行了。

【步骤05】

在爆香的时候可以放几片大葱来提下味道。

【步骤06】

炒香后，加入适量的水，加入香菜根，大火烧开。

【步骤07】

水烧开后倒入豆腐，不要用力搅拌，一会儿全部碎了。

【步骤08】

煮5分钟左右后，加入小白菜，将底层的豆腐慢慢给捞上来，让小白菜煮熟，用力不要过猛了。

【步骤09】

加入一点儿盐、鸡精进行调味，建议一点儿一点儿加，省得一下子加太多了没法挽救了。

【步骤10】

小白菜煮熟后关火起锅，撒刚才切好的香菜即可。