羊肉如何去腥

生活中羊肉也是温补的食物，由于腥味太重很多人就不愿意吃了，下面小编给大家介绍几种去羊肉腥味的方法。

操作方法

【步骤01】

生姜去腥：切几片生姜和羊肉一同放入水中煮，再加几片大葱然后把羊肉捞出来单独烹饪，这样可以去腥味。

【步骤02】

料酒去腥：将羊肉切成块或片状，用适量的料酒，盐，小苏打，白糖，清水进行搅拌，放置一段时间，也可以加两个鸡蛋一起搅拌，这样羊肉的腥味就可以去除。

【步骤03】

药料去腥：将羊肉切块或片状，加丁香、砂仁、豆蔻、紫苏，陈皮等一起煮，这样不但可以去腥味，还能让香味留在羊肉上。

【步骤04】

橘皮去腥：可以在炖羊肉的锅里加入些干橘皮，煮一段时间后拿出来，再换一次橘皮，这样也可以很好地去腥的。

【步骤05】

米醋去腥：将羊肉洗净切成块状或片状，放到容器里加入些米醋一起煮沸，再将羊肉取出来进行烹饪，这样也能去除腥味。

【步骤06】

绿豆去腥：你还不知道绿豆也能去腥吧，将羊肉和绿豆一起放入锅中煮，这样也是可以减少腥味的。

【步骤07】

浸泡去腥：多次换水浸泡，将羊肉浸泡2至3天，这期间不断换清水，将羊肉中的氨物质浸泡出来，这样腥味自然就小了。