如何做莴笋炒肉好吃

莴笋炒肉是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做莴笋炒肉好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

腿肉（300g）

莴笋（1根）

盐（1勺）

味精（1勺）

地瓜粉（适量）

蒜头（4瓣）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜。
（2）莴笋，请选择嫩且带叶子的比较好。
（3）蒜头可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下；
（2）莴笋洗净去皮切成片，留下叶子；
（3）蒜头切成蒜蓉。

【步骤03】

把肥肉放入锅中炸油。

【步骤04】

待油炸好好倒入蒜蓉爆香。

【步骤05】

倒入瘦肉和油渣一起翻炒，待瘦肉炒熟盛盘备用。

【步骤06】

将底油加热至冒烟，倒入莴笋片，翻炒至软。

【步骤07】

把莴笋叶子也放入锅中和莴笋片一起翻炒2分钟。

【步骤08】

倒入事先炒好的肉，一起翻炒1分钟。

【步骤09】

往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤10】

一道美味可口的莴笋炒肉就做好了。