如何做椒麻鸡

椒麻鸡是一道新疆地道小菜，可口美味。今天小编就和大家分享一下如何在家做这道椒麻鸡。

工具/材料

鸡胸脯肉(300克)

白芝麻(30克)

红辣椒(30克)

麻椒(10克)

葱姜(适量)

生抽(适量)

凉拌醋(适量)

白糖(适量)

香油(适量)

八角（适量）

老酒（适量）

操作方法

【步骤01】

葱切段，姜切成片

【步骤02】

把水、葱段、姜片、八角、老酒放入锅中熬制，熬制好后，将鸡胸脯肉煮十三分钟左右，捞出放到事先准备好的凉白开（降温）。

【步骤03】

将浸泡好的鸡胸脯肉取出沥干水分

【步骤04】

鸡胸肉撕成小细条

【步骤05】

用打碎机将红辣椒和麻椒打碎，放入碗中；加入适量白芝麻，拌匀。

【步骤06】

用之前准备好的姜和葱烹制辣椒油；

【步骤07】

之前撕好的鸡丝上加入盐、味精、醋、辣椒油，拌匀。美味可口的椒麻鸡就做好了。

【步骤08】

小伙伴们是不是很简单啊？那就周末一起做这道菜吧。