如何挑选黄瓜

夏天到了，桌上必备的蔬菜就会有黄瓜。凉拌黄瓜、素炒黄瓜都是不错的选择，那么怎么在菜市场或超市选到比较新鲜脆爽的黄瓜呢？接下来我们就一起来看看吧！

操作方法

【步骤01】

弯直
一般黄瓜有弯的和直的两种，黄瓜的生长形状和营养、光线、土壤等外在条件有密切的关系，直的黄瓜一般外在条件比较好，口感也会比较香脆，所以选黄瓜时尽量选择比较直的黄瓜。

【步骤02】

看花
有时候我们看到黄瓜的尾巴上有一朵小花，你就会觉得这个黄瓜很新鲜。但是一般正常成熟的黄瓜在输运途中花就会被挤掉，或者是轻轻一碰就掉了。所以在选择黄瓜时，看看它尾巴上的花能不能轻松碰掉，如果不能，要就谨慎选择了

【步骤03】

看整体
整体圆润均匀有关泽的黄瓜相对于来说更好吃，选择黄瓜时最好不要选择中间大，两头却尖尖的形象差距较大的黄瓜，个人经验，那种黄瓜很有可能是苦的或者不脆爽，口感就会稍微欠佳

【步骤04】

软硬
买黄瓜的时候可以稍微捏一下黄瓜，如果捏着是软软的，那么很有可能是不新鲜或者是营养不足的，所以选择黄瓜时尽量选择比较硬朗一点的，相对于软的来说就会新鲜得多

【步骤05】

小刺
一般黄瓜上面就会有小刺，但是并不是刺越多越好，想要挑选好黄瓜，一般要先摸摸它的刺，如果一摸刺就掉了，说明这个黄瓜还是比较鲜嫩的，如果黄瓜上的刺很坚硬，摸不掉，说明黄瓜有点老了。

【步骤06】

颜色
新鲜的黄瓜一般是比较嫩绿的，颜色也比较好看，比如你看到的黄瓜是颜色发黄或者看起来暗淡的，那么这个黄瓜很有可能不新鲜，尝起来就会不脆爽，口感欠佳