怎样炒肉末好吃不黏

肉末炒起来非常好吃，但是很多人都觉得黏锅很麻烦，这里为大家简单介绍一下炒肉末不黏的方法，大家可以参考一下。

操作方法

【步骤01】

控制好油的火候。在炒肉末的时候，先将油热好，接着再关火，等油冷却1到2分钟时，将肉末倒入锅中，这时候肉末就比较不会黏锅了，也能炒得非常嫩，很好吃。

【步骤02】

加入生粉搅拌。想让肉末在炒的过程中不黏锅，最好的方法就是在炒之前放入适量的生粉，然后搅拌几下，接着在倒入锅中翻炒，这样就比较不会黏锅了，而且裹有生粉的肉味道会特别嫩的。

【步骤03】

加入鸡蛋清。蛋清对于调节肉末在炒的过程中不黏锅是很好的，直接将蛋清打入锅中，然后搅拌均匀，锅中放入适量的油，然后将肉末倒入锅中，来回翻炒几下，这样就能让肉更好地被炒熟，很美味。

【步骤04】

肉末用少量的油搅拌几下。想不让肉末在炒的过程中黏锅，在给肉末调味的时候可以适当放入油，植物油即可，然后在放入油锅中炒，这样才能将肉末炒得很香，很好吃。

特别提示

以上为个人经验，图片来自网络。