紫薯面条的做法

紫薯是常见的蔬菜，也是一种有保健功效的食物，很多人都喜欢吃。紫薯除了和红薯一样含有各种营养物质外，还有硒元素和花青素，对人体是非常有好处的，对于想保持身体健康的人，可以多吃一些紫薯。今天给大家介绍一道由紫薯为原料制作而成的面食——紫薯面条，喜欢的朋友可以和我一起来做一下。

工具/材料

紫薯、面粉、蒜、豆芽、青菜、熟肉

操作方法

【步骤01】

将紫薯煮熟。先用刀将紫薯去皮，然后切成小块，锅中放入适量的水，然后放入紫薯，接着用中火慢慢煮沸腾，直到紫薯被煮烂为止。

【步骤02】

紫薯捣碎放凉备用。接着将紫薯捞出，然后控干水分，接着用勺子将紫薯捣碎，来回搅拌一下，这样能让紫薯直接弄成紫薯泥，放凉备用。

【步骤03】

揉成紫薯面团。等到紫薯彻底凉透后，直接往紫薯泥里放入适量的面粉，如图所示，然后揉成团，反复进行揉按，这样能让面团更加柔软，然后放置15分钟。

【步骤04】

面团分成块。接着将面团分成几块，大小均匀，然后揉成团，如图所示即可。

【步骤05】

摊开面团。接着将面团用擀面杖用力摊开，力度均匀，这样面团的厚度会比较均匀一些，这样也能让制作出来的面条大小差不多，更美观。

【步骤06】

用刀切成条状。将面团摊开成面后，用刀直接切出宽度差不多的面条，如图所示，然后一条条拿出来放在一起，这样紫薯面条就制作完成了。

【步骤07】

蒜放入锅中炒香。接着起锅，然后往锅中放入适量的蒜，接着炒香，然后加入适量的水，盖上盖子煮沸即可。

【步骤08】

放入紫薯面条。当锅中的水沸腾了以后，将做好的面条一条条放入锅中，这时候用大火，尽量让面条浮起来，才不会黏在一起。

【步骤09】

放入蔬菜。等到面条差不多都煮熟了以后，将豆芽和青菜放入锅中，然后稍微搅拌一下。

【步骤10】

放入熟肉。喜欢吃肉的朋友可以这时候放入一块熟肉，或者打入一个鸡蛋也可以，根据个人口味来定。最后再放入盐和鸡精即可，撒上葱花就能出锅享用了。

特别提示

以上为个人经验，未经允许请勿转载。