青菜鸡蛋粉的做法

对于很多上班族来说，吃饭是一个很头痛的话题，很多人应该会像小编一样，对公司周围的餐饮店都很厌烦了吧，那么就动手自己做一份简单的晚餐吧。今天教大家来做一道青菜鸡蛋粉，方法简单味道也不错，可以下班的时候自己做一下。

工具/材料

粉丝、青菜、香菇、鸡蛋、肉、盐、鸡精、油

操作方法

【步骤01】

清洗青菜。青菜对于身体是非常重要的，而且在日常饮食中应该多补充一些青菜，这样才能让身体更加健康。先将青菜洗干净，然后沥干备用。

【步骤02】

准备葱。如果是菜市场买菜的话，可以直接找卖菜的人免费拿几根葱，这样在做菜的时候才能更香。将葱清洗干净，然后将葱花和葱白清洗分开，然后都切好备用。

【步骤03】

鸡蛋搅拌均匀。如果是一个人吃的话那么就准备一个鸡蛋就够了，将鸡蛋打到碗中，然后搅拌均匀，可以放一些盐，这样会更有味道。

【步骤04】

煎鸡蛋。热锅放油，然后将鸡蛋倒入锅中煎，先不要搅拌，等鸡蛋都凝固了以后再炒，这样鸡蛋比较容易成型，口感也会好一些。接着倒入适量的水，盖上盖子等其沸腾即可。

【步骤05】

放入香菇。在洗菜的时候可以先将香菇浸泡几朵，等到锅中的水沸腾了以后就能将香菇放入锅中了，这样会让整个米粉更有味道。

【步骤06】

放入米粉。香菇在水中翻滚几次以后，就可以将准备好的粉丝放入锅中，可以掰一下，这样粉丝才不会很长，口感会更好。

【步骤07】

加入瘦肉。小编是一个很爱吃肉的人，因此会放一些瘦肉，这个可以根据个人的口味来放，这里放的是事先炒好的肉，味道还是不错的。

【步骤08】

放入青菜。粉丝是很容易熟的，因此在锅中翻滚几次后就可以直接将青菜放入锅中了，然后搅拌几下。

【步骤09】

调味起锅。青菜也是很容易熟的，沸腾几次以后就软了，记住不要煮太久，最后放入适量的盐、鸡精，有麻油可以放一些会更香，然后放点葱花即可出锅啦。如果是一个人在家的话，这样煮一碗粉丝来吃，是非常暖心的。

特别提示

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