雪糕和冰淇淋有何不同

夏天到了，天气炎热，各种冷饮都纷纷上市，尤其是雪糕和冰激凌更是深受人们的喜爱。从外表上看两者好像没有什么太大的差别，但是实际上却是有很多地方不同的。具体有哪些不同呢？这里给大家列举几点来分析一下。

工具/材料

雪糕、冰激凌

操作方法

【步骤01】

国家食品标准不同。作为冷饮的雪糕和冰激凌都是深受人们的喜欢的，但是在国家食品标准中两者的要求却是不同的，对于冰激凌的乳脂含量有一个非常高的要求，如果是全乳脂冰激凌，那么乳脂含量不低于8%，半乳脂冰激凌，则不应低于2.2%，因为有这样严格的要求，很多会吃冰激凌和雪糕的人都能一口区分两者的不同，同时都会觉得冰激凌会相对好吃一些。

【步骤02】

成分有所不同。雪糕和冰激凌外表虽然很相近，但是成分却是很不同的。雪糕主要由砂糖、奶粉、淀粉、鸡蛋、香精等等一些化工原料制作而成，而冰激凌在有这些基础的成分以外还含有乳脂成分，这是两者最大的区别，也让两者的口感变得更加不同。

【步骤03】

口感不同。虽然雪糕和冰激凌都能为身体驱除热气，但是在口感上还是有很明显的区别的。冰激凌相对于雪糕而言会比较顺滑些，吃起来会很柔软，而雪糕会比较硬一些，也许水分含量不同而导致的。虽然两者都会有奶香味，而且吃起来都很舒服，但是雪糕较冰激凌来说会口感相对不好一些。

【步骤04】

发展历史不同。冰激凌大概是起源于意大利，也有人声称是中国，但是意大利的冰激凌发展历史会相对完善一些，也有一些地方是认为在法国出现的冰激凌，虽然出现的地方不同，但是都为冰激凌文化做出了很大的贡献。而雪糕的发展史是在冰激凌流行之后才出现的，为了能得到更多利益，很多厂家就开始研发了很多类似冰激凌的食品就是后来的雪糕，虽然样子相仿但是口感依旧不能赶上冰激凌的。

【步骤05】

售价不同。作为一种商品，肯定都会有明码标价的。因为成分上的不同，冰激凌的价格相对于雪糕来说会贵一些，因为乳脂的加入会提升成本同时口感也会非常好，因此冰激凌会比雪糕贵一些。对于会吃冷饮的人来说，会选择比较贵的冰激凌来满足自己的味蕾的。

【步骤06】

制作工艺不同。两种不同的冷饮在制作上也是不同的，虽然有些成分是一样的，但是由于有不同的成分，因此也会出现不同的生产环境。在生产过程中所需要的工具两者是不同的，所要的温度也是会根据制作的需要而进行调整的，因此制作的工艺是相当不同的。

【步骤07】

一定温度下状态不同。如果将雪糕和冰激凌放在相同的温度下，那么它们的状态也是很不同的。用舌头来感触的话会觉得雪糕相对冰激凌而言会比较硬一些，而冰激凌的状态会保持得比较统一，都是很柔然的，这就是两者很大的差别了。

特别提示

无论是冰激凌还是雪糕都深受着人们的喜爱。