炸酱面的家常做法

吃过炸酱面的朋友都很难忘记炸酱面的味道，非常香。对于爱吃面的朋友来讲，炸酱面也是一道经常吃的面食了，那么在家如何自己做一碗炸酱面呢？在这给大家介绍一种家常炸酱面的做法，喜欢吃面的朋友可以一起学习一下。

工具/材料

香辣酱、蒜头、香菜、面条、香肠、豆芽、黄瓜、盐、油、鸡精、料酒、醋、麻油

操作方法

【步骤01】

准备黄瓜。炸酱面里面放一些清凉的黄瓜，吃起来更加爽口。将黄瓜洗干净后，然后用刀切成丝状，如图所示备用。

【步骤02】

蒜头切末。接着将蒜头切成末，用蒜头的香味来炒炸酱面味道是非常香的，也是非常好的。尤其是将蒜头切成末，效果更是不错。

【步骤03】

香肠切丁状。这里小编选用香肠来当酱料，喜欢吃肉的朋友也可以选择用肉末来做，味道也是会非常好的。将香肠切成丁，这样会让炸酱面更好吃的。

【步骤04】

豆芽洗干净。豆芽无论是炒着吃还是凉拌味道都是非常好的，做这一道炸酱面也是要用到豆芽的，这样吃起来更加爽口好吃，也是非常不错的一种选择。

【步骤05】

热锅放油。锅中的水蒸发完了以后，倒入适量的油，然后加热，油温不用过高否则在放东西下去的时候会溅出来。

【步骤06】

放入香辣酱炒热。这一步是来做酱料的，可以放入适量的香辣酱或者蘑菇酱，喜欢哪种酱都是可以放的，用小火慢慢炒，炒香来。

【步骤07】

放入香肠丁和蒜末。接着往锅中放入香肠丁和蒜末，然后炒香来，不用太大的火，用中火来慢慢炒。

【步骤08】

放入虾米炒香。喜欢吃小虾米的话可以放入适量的虾米，这样会更香的，也可以放入一些香菇炒香，也是不错的。

【步骤09】

放调味料。将香肠炒香了以后放入适量的盐和鸡精，再倒入适量的料酒和醋，然后翻炒一下，让酱料可以更香一些。

【步骤10】

豆芽、面下锅烫。锅中烧水，烧沸腾了以后，放入豆芽烫1分钟，然后捞起来备用。接着将面下入锅中，然后用筷子搅拌一下，让面变得软，然后捞出备用。

【步骤11】

搅拌成面。将豆芽和面都放到一个碗中，然后趁热将炒好的酱料倒入碗中，可以适量放入一些麻油，这样会更香，然后用筷子搅拌一下，这样就可以美美地享用自己做的炸酱面了。

特别提示

在做酱的时候记得要调味，这样做出来的炸酱面才够好吃。