烘焙基础：如何进行黄油打发

黄油不仅美味、有营养，还是烘焙重要的材料之一。下面，小编教大家如何打发黄油。

工具/材料

黄油，盆，打发器，盐，白砂糖，奶粉

操作方法

【步骤01】

拿出冰箱中冷藏的黄油，用刀切成小方块，放在盆中备用。

【步骤02】

将切好的黄油放在室内软化，大概半个小时，根据季节不同，软化时间不同。软化至黄油可以轻轻的用手指或者筷子戳出窟窿为佳。也可以用微波炉加热至可以戳出窟窿。

【步骤03】

拿出打发器，开始打软化好的黄油，不停地搅拌，可以看到黄油在搅拌中，因为空气进入体积变大。

【步骤04】

打发的过程中根据需要加入白砂糖、盐或者奶粉，然后打发至添加物溶解。

【步骤05】

等到黄油颜色变浅，体积膨大、轻盈时，黄油就打发完成了。