怎样腌出来的咸菜疙瘩更美味

咸菜吃的时候方便，那要怎样腌制咸菜疙瘩，使它更美味呢？

工具/材料

材料：芥菜疙瘩、菜坛子
调料：盐、花椒、大料

操作方法

【步骤01】

准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，如果有大的可以切成两半。

【步骤02】

把准备好的菜坛子也洗干净，最好用水泡几个小时。

【步骤03】

将清水加入菜坛子中（如果想口味不一样，想加入花椒及大料，先混合着清水烧开，凉过后，在一起放入菜坛子里）。

【步骤04】

将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在期间还要换水2~3次。

【步骤05】

两天后，将芥菜疙瘩捞起来，直接放入到菜坛子中，每摆一层就要撒一次盐，摆完后还要撒一层盐（注意盐要撒均匀）。

【步骤06】

腌上两天左右，就要往菜坛子里加水，为了让菜坛子处于封闭状态，最好在上面加上重物。

【步骤07】

在等上一阵子，就可以吃了，如果想要更入味就腌制久点，如果想吃新鲜的，时间就可以相对短一点。

特别提示

1、把握好腌制的时间。
2、注意放调料的剂量。