黄金蛋饺的家常做法

宝宝和她爸爸都很喜欢吃我做的黄金蛋饺，在这国庆小长假，外面又挤又热，不如在家弄好吃的吧，今天我来做黄金蛋饺，一起来看看吧。

工具/材料

土鸡蛋五个猪肉300克 香葱二根五香粉鸡粉各半勺蚝油 一勺

操作方法

【步骤01】

先把猪肉用机器打碎或者自己用心剁碎，放一勺蚝油，半勺鸡粉和五香粉，葱花，盐，搅拌均匀腌十分钟。

【步骤02】

把鸡蛋去壳打在碗里，加少量盐快速搅拌成蛋液。

【步骤03】

锅烧六成热放少量花生油，一定要少，只要把锅都粘上一层油就可以，油只要放多了，蛋液无法正常凝固，会起泡，所以这点一定要注意。

【步骤04】

蛋液一凝固，就把做好的肉馅快速放下去。中间没凝固都不怕，不要煎太老。

【步骤05】

把蛋皮用锅铲翻过来包住肉馅，记住肉馅不要放太多，太多蛋皮会破的，就是常说的露馅了可不好。

【步骤06】

用同样的方法，把蛋液都煎完。放在一个盘子里。

【步骤07】

再烧一大碗水，水滚后把做好的黄金蛋饺放进锅隔水蒸六分钟左右。

【步骤08】

时间到了，不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了，再把蒸好的黄金蛋饺端出来就可以美吃了。