凉粉怎么炒好吃

工具/材料

凉粉不仅可以凉拌着吃，还可以炒着吃，小编就给大家讲解一下凉粉怎么炒好吃。

操作方法

【步骤01】

准备好凉粉，洗干净，然后切成均匀的小块，再准备姜，切成丝，大蒜，切成小块，然后准备蒜苗。

【步骤02】

将锅烧干，倒入适量的油，将火调低，先炒姜和蒜，然后倒入凉粉，轻轻的翻炒，不要用太大的力，不然容易炒烂，大约几分钟就可以炒好了。

【步骤03】

快要炒好的时候将刚才的蒜苗加入里面翻炒，然后依次加入生抽和老抽，也可以加入适当的醋，记得要翻炒均匀。

【步骤04】

在要起锅的时候，可以加一点儿辣椒面，花椒面或胡椒粉，这个根据个人喜好来决定，最后在加一点儿葱。

【步骤05】

炒凉粉的时候火候的控制很重要，要不开太大的火，当然你可以加一些其他的菜呀，像胡萝卜，洋葱，肉丝之类，凉粉可搭配的还是很多的。