做月饼用什么面粉

月饼是中秋节的不二佳品，深受广大群众喜爱，但是很多小伙伴却不知道做月饼用什么面粉，现在小编就来给大伙说说。

操作方法

【步骤01】

月饼一般采用低筋面粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。

【步骤02】

如果觉得麻烦，可以在超市购买月饼专用面粉。

【步骤03】

制作月饼时，先在碗内倒入油、糖浆和枧水。

【步骤04】

倒入300克左右低筋面粉。

【步骤05】

用塑料锅铲将其搅拌均匀。

【步骤06】

将搅拌好的面团进行揉搓。

【步骤07】

发酵半个小时以上备用即可。