苜蓿火腿的家常做法

以前吃过苜蓿肉，今天家里正好有一块烤火腿，用来炒一盘苜蓿火腿，也特别好吃。

工具/材料

花生油，鸡蛋，黄瓜，烤火腿，木耳，葱，盐，酱油

操作方法

【步骤01】

提前将木耳泡发好，洗净，再准备鸡蛋、黄瓜、火腿、葱。

【步骤02】

将木耳切成小朵，黄瓜切成片，火腿切成小块，葱切丝，鸡蛋打入碗中。

【步骤03】

锅中放入花生油，油热后，将鸡蛋打散倒入锅中，用铲子搅拌成均匀的小块。

【步骤04】

将鸡蛋块炒熟，盛入碗中，鸡蛋尽量炒熟一点，这样不腥。

【步骤05】

锅中再倒入适量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。

【步骤06】

因为木耳见油会爆响，所以先倒入黄瓜片，翻炒。

【步骤07】

再倒入木耳一起炒，和黄瓜在一起，木耳爆响声就小多了。

【步骤08】

黄瓜和木耳炒到五分熟时，倒入鸡蛋块，一起炒。

【步骤09】

加入适量的酱油，增加香味，同时能去掉鸡蛋的腥味。

【步骤10】

根据家人的口味，加入适量的盐调味。

【步骤11】

因为火腿中已有咸味，所以最后放入火腿。

【步骤12】

将几种食材都搅拌均匀，就可以出锅了。这道菜，颜色漂亮、香味浓郁，非常好吃。