烤箱烤鱼的做法

很多人都觉得，万州的烤鱼是最好吃的，但是也不至于每次想吃就去当地，下面教你在家用烤箱做烤鱼。

工具/材料

鱼，泡萝卜，泡辣椒，泡姜，葱，生姜，土豆，芹菜，老干妈，麻辣鱼调料，盐，油，香料，生抽。

操作方法

【步骤01】

准备好调料。

【步骤02】

鱼背划几刀，抹上盐和生抽，切好的葱姜丝放入鱼肚。

【步骤03】

鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制半小时，烤箱预热180°。

【步骤04】

腌制好后，摊开放在烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱半小时。

【步骤05】

烤鱼过程中准备好配菜。

【步骤06】

土豆切块，锅中烧热油后加盐防粘锅，慢慢煎炸。

【步骤07】

炸到表皮变色后捞出。

【步骤08】

锅中放油，烧热后下调料翻炒，炒到有香味。

【步骤09】

加入麻辣鱼调料，翻炒到变干。

【步骤10】

下配菜翻炒断生。

【步骤11】

下炸好的土豆。

【步骤12】

取出烤盘，把配菜倒在鱼上，继续放入烤箱，再烤15分钟左右。

【步骤13】

取出，食用即可。