如何制作豆瓣酱

豆瓣酱既可以直接作菜，又是各类炒菜、凉菜、面食的调味佐料。接下来介绍豆瓣酱的制作方法。

工具/材料

豆瓣、生姜、小米辣，二荆条、盐、花椒、甜酒

操作方法

【步骤01】

把豆瓣洗干净。

【步骤02】

用白酒浸泡豆瓣，泡到发软即可。

【步骤03】

把生姜、小米辣，二荆条混合剁成辣酱。

【步骤04】

把豆瓣倒入辣酱里，搅成豆瓣酱。

【步骤05】

将盐、花椒、甜酒放入豆瓣酱里拌匀。

【步骤06】

用罐子装豆瓣酱，进行密封。

【步骤07】

等待一个月时间，即可食用。

特别提示

高血压、肾病患者慎食