面没发好补救法

发面没发好完全会影响了面品的口感，如果没有发好面团的时候有什么方法能够进行补救？

操作方法

【步骤01】

如果没有发好面团，在面团的中部挖一个坑，倒入少量的白酒，搓揉成团。

【步骤02】

然后用湿布捂住面团，大概十分钟左右，面团即可重新发起。

【步骤03】

如果重新发起后面团仍旧不理性，则就在蒸制的时候，在蒸锅的上部放一杯白酒一同蒸制。

【步骤04】

在发面的时候均匀撒点盐，搓揉均匀，可让口感增加。

【步骤05】

发面的时候加点白糖可以让馒头整出来又软又香。