酸溜土豆丝的经典做法

土豆是一种重要的粮食作物，它含有丰富的维生素B和大量的优质纤维素具有抗衰老的功效，同时土豆含钾量丰富还具有瘦腿的功效。将土豆切成丝是常见的一种家常菜做法，下面小编就教教大家具体如何制作一碗酸溜土豆丝吧。

工具/材料

主料：土豆、大蒜、小辣椒、花椒、葱
辅料：油、醋、生抽

操作方法

【步骤01】

首先将买回来的土豆洗干净，去皮并且切成丝。

【步骤02】

然后将切好的土豆丝放入盆中用水泡上2分钟左右，可以大大减少土豆丝中的淀粉。

【步骤03】

然后将大蒜拍碎，将辣椒切成小块状备用。

【步骤04】

打开火导入适量的油，油热后先撒几粒花椒进去炒香为止。

【步骤05】

然后将土豆丝的水沥干，导入锅中均匀的翻炒。

【步骤06】

等土豆的颜色开始变得更黄后，导入切好的酸和辣椒并且导入适量的醋翻炒均匀。

【步骤07】

等到土豆要起锅的时候撒入适量的盐，再将葱扯断丢入混合均匀。

【步骤08】

最后起锅装盘，香喷喷的酸溜土豆丝就做好了。

特别提示

土豆丝一定要炒熟后再吃，生的土豆吃了后会中毒