怎么辨别土蜂蜜

蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。现在小编就来教教大家土蜂蜜如何辨别。

工具/材料

土蜂蜜

操作方法

【步骤01】

望：土蜂蜜因未进行人为加工而导致一般比意蜂蜜波美度高。土蜂蜜气温低于18度左右时就会结晶或者半结晶，气温高时则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。

【步骤02】

闻：土蜂蜜是混合花的味道，而家养蜂的则是单一的花香。

【步骤03】

品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香沁人，徐徐咽下，有的润甜绵长“菜花”，有的辣嗓感明显“药花”，有的入口10分钟之内都有余酸味“果花”，土蜂蜜是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。

【步骤04】

切：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融，有很重的沙粒感。

【步骤05】

形：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。

【步骤06】

标识：有些产品是标明配制（调配）要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。

【步骤07】

手法：老式割蜜，是指把蜂巢割下来，用一块布包裹着，然后通过挤压的方式，让巢和蜜分离，与摇蜜机采用引心力方式大相近庭，但却可以极大程度的减少蜂蜜中各种物质的反应，稳定各种营养物质，所以土蜂蜜富含多种其他营养物质。