如何制作西红柿鸡蛋打卤面

随着天气的不断回暖，面作为炎热天气的一道消暑大餐开始登上舞台，今天我们就来介绍一下西红柿打卤面的制作方法。

操作方法

【步骤01】

锅内倒入适量的食用油，至7-8成热的时候，也就是锅微微冒烟的时候，倒入实现准备好的葱花。

【步骤02】

然后将事先准备好的鸡蛋液倒入，进行翻炒。翻炒至金黄色的时候，将葱花与鸡蛋取出至盘中备用。

【步骤03】

将西红柿洗井，切块以备用。

【步骤04】

将西红柿倒入已经事先准备好7-8成热的油锅中，翻炒。

【步骤05】

然后倒入少量的白糖，口感不酸为宜。

【步骤06】

接下来倒入之前准备好的葱花鸡蛋，继续进行翻炒。

【步骤07】

倒入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒等辅料翻炒。

【步骤08】

翻炒过后，加入适量的清水，小火慢炖。

【步骤09】

当锅内卤沸腾收汁的时候，成出，放入少量香油，备用。

【步骤10】

接下来，需要把锅刷净，并倒入清水煮沸。

【步骤11】

在沸腾的热水中迅速倒入已经准备好的干面条，分三次煮（指的是煮开后加水再煮开的过程）。

【步骤12】

煮好后将面条捞出过水，备用。然后将卤浇到已经过完水的面上，就可以食用了。