菠菜能和豆腐一起吃吗

身边总是流传着各种各样的食物相克传言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，真相究竟是这样吗？下面小编就来告诉你真相~！

操作方法

【步骤01】

常见错误说法
①导致肾结石
菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙，有可能导致肾结石。
②中毒
虽然说菠菜中含有大量草酸，会和豆腐中的硫酸钙形成不溶性的沉淀。这种情况是可以避免的，在烹饪的过程中把菠菜先用热水过滤下，这样就可以分解80%的草酸，从而起到很好的预防作用。

【步骤02】

科学证明
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。因此，富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

特别提示

为避免食用问题，烹饪过程中将菠菜焯过，它的草酸没了，或者说大部分没了，而豆腐呢，煮过之后，钙沉淀了，再把它放在一起吃，不会产生反应，是安全的。