豆渣的做法大全

豆渣是制作豆浆时，过滤出来的剩余物。一般情况下，我们都将豆渣直接扔掉了。这是非常可惜的，因为豆渣中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，是非常营养健康的食品。下面就为您介绍豆渣的做法。

工具/材料

原料详见每种做法

操作方法

【步骤01】

黑芝麻豆渣饼
原料：豆渣、黄瓜、鸡蛋、黑芝麻、盐、糖、油、水
步骤：
1.将豆渣和面粉混合，加鸡蛋、水，搅拌均匀，调制成糊状。
2.将黄瓜切成细丝，放入面糊中，再加入适量的盐调味。
3.在锅中倒入适量的油，油烧热后，将面糊倒入锅中，并通过倾斜锅的方法，让面糊均匀的铺满锅底。
4.面饼基本成形后，在面饼的表面均匀的撒上一些芝麻。
5.用小火烙3分钟后，将饼翻一个面，继续烙2分钟就可以起锅了。

【步骤02】

香肠豆渣饼
主料：豆渣、香肠、面粉、鸡蛋、香葱、盐、水
步骤：
1.将豆渣和面粉混合，加鸡蛋、水，搅拌均匀，调制成糊状。
2.将葱切末，香肠也切成末，放入面糊中，再加入适量的盐调味。
3.在平底锅中加油，将面糊倒入锅中，让面糊均匀的铺满锅底。
4.用小火慢慢煎至两面黄色即可。

【步骤03】

菠菜鸡蛋豆渣饼
主料：菠菜、面粉、豆渣、鸡蛋、油、葱、盐
步骤：
1.将新鲜菠菜洗净，切成碎末。
2. 取适量面粉，依次加入鸡蛋、葱花、豆渣、菠菜和盐，并搅拌均匀。
3.在平底锅中加油，将面糊倒入锅中，让面糊均匀的铺满锅底。
4.用小火慢慢煎至两面黄色即可。

【步骤04】

豆松
原料：豆渣、油、白糖、酱油、芝麻
做法
1在锅中倒入适量的油，油烧热后，放入豆渣，翻炒三分钟左右。
2把酱油和白糖放入锅中，继续翻炒2分钟。
3待豆渣的水分收干，加入一些芝麻，再炒1分钟就可以出锅了。

【步骤05】

翡翠豆渣
原料：豆渣、西红柿、青葱、盐、生抽、生姜、菜油
做法：
1、把西红柿切成小块，葱切末，姜切末，装盘备用。
2、在锅中倒入适量的油，油烧热后，将西红柿倒入锅中，炒成糊状。
3、加入豆渣、盐、生抽、姜末、葱末一起翻炒。
4、待豆渣呈现金黄色时，起锅装盘。