秘制叉烧的做法

叉烧的味道很浓厚，想在外边吃叉烧又怕添加了些不健康的成分，怎么在家自己做好吃的秘制叉烧？

工具/材料

主料：猪颈肉，海天叉烧酱
辅料：老抽，酱油，白芝麻，蒜蓉

操作方法

【步骤01】

将猪肉洗净，把所有酱料放入盆内，混合腌制半小时以上。

【步骤02】

热锅放油，放蒜蓉爆香。

【步骤03】

把研制好的猪颈肉下锅，转中火后盖锅盖焖5分钟。

【步骤04】

翻另外一面，重复焖5分钟。

【步骤05】

期间用筷子插入肉中间，如果容易穿透则说明肉已经熟透，捞起猪肉，切块。

【步骤06】

切好后把肉片重倒回锅中，开中火吸汁，增加猪肉的味道。

【步骤07】

起锅装盘，洒上一点白芝麻味道更佳。

特别提示

肉切薄能保证熟度。