煨鲍鱼窍门及做法 煨鲍鱼窍门

1、用料：鲍鱼适量、粉丝适量、浓鸡汤适量、八角、茴香、香叶、生姜、生抽、糖、盐

2、鲍鱼洗净去内脏，放入鸡汤中煨1小时。

3、捞出鲍鱼，将所有调料放入鸡汤中小火煮至香味析出，再将鲍鱼放入鸡汤内小火煨半小时至一小时左右盛出。

4、将泡发后的粉丝放入汁内用小火炖片刻盛出后，再放入蒸锅内将粉丝蒸5～8分钟。

5、再将鲍鱼放入之前的汁内回一下锅，与粉丝一起装盘后将原汁淋菜即可。