怎样制作燕麦贝果

工具/材料

燕麦片50g，高筋面粉200g，盐4g，红糖15g，酵母3g，水1135g，橄榄油10g，白砂糖50g。

操作方法

【步骤01】

搅面缸内倒入高筋面粉200g，燕麦片50g，盐4g，红糖15g，酵母3g，水1135g，橄榄油10g，搅拌至能够拉出薄膜。

【步骤02】

揉好的面团取出分成80g左右的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15min。

【步骤03】

松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡，翻面，两边向中间内折拍紧。继续中间内折，捏紧收口，放油纸上温暖处醒发30min。

【步骤04】

小锅中倒入白砂糖50g和水1000g煮至微微冒泡放入醒发好的面胚，每面煮30s，捞出来后撒上燕麦片。

【步骤05】

放入预热好的烤箱200度烤20分钟出炉，燕麦贝果就完成了。