糖醋排骨怎么做

工具/材料

排骨，冰糖，酱油，醋，料酒若干。

操作方法

【步骤01】

生姜洗净切片，切丝。

【步骤02】

将蒜压扁切碎。

【步骤03】

排骨冷水下锅，放上姜片去腥。

【步骤04】

开火煮到沸腾后捞出，并将水沥干。

【步骤05】

锅底加入食用油，冷油状态下放入冰糖，小火熬至融化。

【步骤06】

倒入煮好的排骨翻炒上色。

【步骤07】

放入姜丝和蒜翻炒。

【步骤08】

加入适量料酒，酱油，醋，开小火翻炒均匀。

【步骤09】

加入清水，盖上锅盖，大火煮沸，小火煮到收汁。

【步骤10】

关火盛盘，一盘糖醋排骨就完成啦。