火爆肥肠怎么做

火爆肥肠是一道色香味俱全的菜肴，深受大家喜爱，但是一些人对于怎么做不是很了解，下面，小编用图文的方式进行讲解。

工具/材料

青椒、肥肠、姜、蒜、花椒、佐料

操作方法

【步骤01】

首先我们对青椒进行清洗，去除一些被虫蛀过的青椒。

【步骤02】

然后对青椒进行切段，然后去除青椒籽。

【步骤03】

对买来的肥肠进行清洗，然后在沸水里煮熟（或者直接买卤肥肠），煮熟后进行切段。

【步骤04】

准备辅料姜、蒜、花椒（卤肥肠这三样佐料，自己煮的肥肠就加一点豆瓣酱）

【步骤05】

点火，在锅中放入适量的油，因为肥肠里面有油，所以放油时少放一点。

【步骤06】

然后放入姜、蒜、花椒，然后放入肥肠进行炒制。

【步骤07】

炒制时间半分钟到一分钟，可以稍微炒的干一点，口感比较好。然后加入青椒，再炒三十秒。

【步骤08】

最后加入适量盐鸡精味精，就可以起锅了。