南京美食攻略

“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家”，商女一曲，便引得无数文人墨客趋之若鹜，几度心折。南京，承载更多的是厚重的历史与人文。每座山，每条水，每幢建筑，仿佛都在述说一段不寻常的历史，在这里有众多小吃和美食，下面小编为大家介绍下南京有哪些好吃的美食。

操作方法

【步骤01】

盐水鸭。
南京被称为“鸭都”可是名副其实的，盐水鸭就是南京久负盛名的特产，据说已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去满口幸福感。

【步骤02】

鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。

【步骤03】

鸭油酥烧饼。
鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，且这里的烧饼别具特色、非同一般。鸭油酥烧饼是用精选鸭油烧制出来，其选料、火候、制作都十分讲究，上面布满了香香的芝麻，里面层次分明，入口又香又酥，回味无穷。

【步骤04】

梅花糕。
南京的梅花糕和别的地方不同，在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，是其味道更加丰富美味。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。

【步骤05】

汤包。
汤包最讲究的就是里面浓郁的汤汁了。南京的汤包小巧玲珑，皮薄如纸，还不会破，肉多而不腥，一口咬下去鲜美的汤汁涌出来，满口都是美味。不过吃的时候也不能操之过急，小心烫到嘴。

【步骤06】

盱眙小龙虾。
盱眙小龙虾产自江苏省淮安市盱眙县泗州城，含有丰富的营养成分。春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，个头很大，肉白且紧实。龙虾从选池、消毒、栽种水草、施肥、放养、饲料和捕捞，都经过严密的管理和操作，保证产出的龙虾质量上乘。

【步骤07】

牛肉锅贴。
南京牛肉锅贴是金陵八绝之一，外脆里嫩，馅足汁多。它以牛肉为馅，加以酱油、胡椒粉、香油的配料，味道鲜美没有腥味。外皮厚度适中，在油锅中煎至金黄，既有脆脆的底部也有柔嫩的边皮。适合大众的口味，是经久不衰的著名小吃。

【步骤08】

皮肚面。
皮肚面是南京特色名小吃，至今已有几十年的历史。一碗皮肚面材料充盈，酷似于大杂烩，有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。