新疆美食攻略

新疆维吾尔自治区地处中国西北边陲，亚欧大陆中部，是中国面积最大、陆地边境线最长的省份。这里，冰峰与沙洲共存，瀚海与绿洲为邻，自然风貌粗犷，景观独特，在这人们觉得荒凉的大地上有众多西域美食，下面小编为大家介绍下新疆有哪些好吃的美食。

操作方法

【步骤01】

新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。

【步骤02】

烤羊肉串。
把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

【步骤03】

烤包子。
烤包子（“沙木萨”）是维吾尔族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。

【步骤04】

馕包肉。
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同，导致了口感的不同。顾名思义，馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。

【步骤05】

馕。
新疆同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口，大多呈圆形，种类颇多，形态、大小风味不一。

【步骤06】

拉条子。
拉条子用上好面粉和面拉制而成，呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软些为宜，揉透饧好。

【步骤07】

薄皮包子。
薄皮包子（“皮特尔曼吐”）是维吾尔族人喜爱的食品。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。