包菜炒肉如何做

包菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

包菜（1个）

腿肉（200g）

红黄辣椒（各一个）

蒜头（4瓣）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）包菜，请买新鲜的；
（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。

【步骤02】

食材处理
（1）红绿辣椒斜切成片，蒜头切成蒜蓉；
（2）包菜用水洗净，然后用手撕成片。

【步骤03】

将腿肉洗净，肥瘦分开，都切成片，瘦肉用适量的地瓜粉裹一下。

【步骤04】

把肥肉倒进锅中炸油，待油炸好后倒入蒜蓉爆香。

【步骤05】

倒入瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。

【步骤06】

将底油加热至冒烟，倒入包菜翻炒3分钟。

【步骤07】

待包菜炒软了，倒入事先炒好的肉和辣椒，一起翻炒1分钟。

【步骤08】

加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤09】

一道美味可口的包菜炒肉就炒好了。