板栗肉粽食材处理方法

板栗肉粽是客家人经常吃的一道食物，板栗肉粽要想做的好吃呢？今天小编就和大家分享一下它食材处理方法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

粽叶（25片）

五花肉（500g）

碱（10g）

板栗（750g）

红豆（200g）

糯米（1000g）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）粽叶，请买看起来是绿色的为宜；
（2）五花肉，请买新鲜且瘦肉多的为宜；
（3）红豆和糯米请选择新鲜的；
（4）板栗，请选择壳颜色深一点的。

【步骤02】

五花肉洗净切成块，并倒入酱油和盐腌一下。

【步骤03】

板栗去壳。
小贴士：
你可以用剪刀在板栗壳上剪一刀，全部放进高压锅压5分钟，就可以轻松去壳和肉里面的皮了，

【步骤04】

糯米和红豆用水浸泡两个小时，然后沥干。

【步骤05】

粽叶用水泡1.5个小时。

【步骤06】

碱用适量的水泡开，撒入糯米中。

【步骤07】

最后把所有材料混在一起就可以了。