萝卜丝牛肉饼的家常做法

这款饼采用烫面的做法，皮薄而软，再包入萝卜丝牛肉馅，鲜香味美，非常可口。

工具/材料

面粉200g

开水100g

白萝卜250g

卤牛肉适量

盐1小勺

食用油1勺

香葱少许

操作方法

【步骤01】

白萝卜洗净后去皮，刨成丝，放入1小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。

【步骤02】

面粉中逐渐倒入开水，水温大约在80度左右即可。

【步骤03】

搅拌成棉絮状。

【步骤04】

然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置半个小时左右。

【步骤05】

倒掉萝卜丝中杀出的汁水，加入切碎的卤牛肉和少许葱末，再调入1小勺食用油，搅拌均匀，做成馅心。

【步骤06】

醒发好的面团揉成长条，然后分割成若干个小份。

【步骤07】

取其中一份擀成长条形。

【步骤08】

在上面均匀摆上馅心。

【步骤09】

卷好后再盘起，用手掌轻轻压扁，做成饼胚。因为馅心放得多，有些破皮了，不过没有关系，煎制的时候馅心不会调掉出来的。

【步骤10】

平底锅中放入少许食用油，油温热时放入饼胚小火煎制。

【步骤11】

煎至两面都呈淡淡的金黄时就可以出锅装盘了。