清蒸酿油豆腐的家常做法

油豆腐色泽金黄，口感绵软而有弹性，塞入调好味的肉馅，蒸熟后再淋上鲜香的调味汁，非常的美味可口。

工具/材料

油豆腐8个

去皮五花肉200g

食用油1勺

生姜粉1小勺

盐1小勺

味精少许

蚝油1勺

生粉1小勺

香葱适量

操作方法

【步骤01】

去皮五花肉用温水清洗干净后剁碎。

【步骤02】

将肉糜放入碗中，加入1勺料酒。

【步骤03】

再加入1小勺生姜粉。

【步骤04】

搅拌均匀后加入1小勺盐和少许味精。

【步骤05】

再加入适量葱花，搅打均匀。

【步骤06】

准备好油豆腐。

【步骤07】

每个油豆腐上划一道口子。

【步骤08】

把调好味的肉馅塞入油豆腐中。

【步骤09】

所有的油豆腐都塞入肉馅后，均匀地摆放在盘中。

【步骤10】

放入蒸锅，大火煮开后转小火10分钟左右。

【步骤11】

将蒸好的油豆腐小心地端出。

【步骤12】

炒锅中加入少许水，再加入1勺蚝油。

【步骤13】

煮开后倒入生粉水勾芡，做成调味汁。

【步骤14】

然后将做好的调味汁倒在油豆腐上，撒上一些葱花就可以了。