萝卜油豆腐炖咸鹅的家常做法

咸鹅虽然是腌制品而被列为不健康食品，不过每年冬天我还是会买上一只，剁成小块后用来炖汤，那种咸鲜味还真是无法替代，放入其中一起炖煮的萝卜和油豆腐更是吸收了那满满的鲜香，那味道真是好极了。
咸鹅本身就带有咸味，所以炖汤时就不用放盐了，而且连味精之类的调味品都可以省下，因为咸鹅炖汤本身就已经鲜美无比了。

工具/材料

咸鹅300g

白萝卜1根

油豆腐200g

料酒2小勺

生姜适量

香葱适量

操作方法

【步骤01】

把剁成小块的咸鹅用温水清洗干净。

【步骤02】

锅中加入适量水，并加入1小勺料酒，把洗净的咸鹅放入锅中汆水。

【步骤03】

汆水后的咸鹅捞出，再次清洗干净，放入炖锅中，并加入1小勺料酒和适量姜片。

【步骤04】

再加入适量水和摘洗干净的香葱，大火煮开后转小火30分钟左右。

【步骤05】

白萝卜清洗干净后，刨去皮，并切成滚刀块。

【步骤06】

把萝卜块加入炖锅中。

【步骤07】

油豆腐用温水清洗干净后，切成小块。

【步骤08】

然后切成块的油豆腐也加入炖锅，继续炖煮5-6分钟。

【步骤09】

当萝卜变得软烂时，撒上一些葱花就可上桌了。