白菜豆腐煲的家常做法

白菜是秋冬季最常见的蔬菜之一，不仅价廉物美，营养价值更是很高，有“百菜不如白菜”之美誉。现在天气凉了，小砂锅就越来越受欢迎，白菜、豆腐和黑木耳炖成的小砂锅，鲜香软嫩，全是素菜都非常美味。

工具/材料

白菜半300g

老豆腐200g

泡发黑木耳80g

食用油1勺

蚝油1勺

盐1小勺

味精少许

操作方法

【步骤01】

老豆腐用清水冲洗一下，然后沥干水分，切成薄的三角形小块。

【步骤02】

油锅烧热后，把豆腐块放入大火煎制。

【步骤03】

煎至两面都呈金黄色时捞出，放入盘中待用。

【步骤04】

泡发的黑木耳清洗干净。

【步骤05】

白菜掰成一片一片。

【步骤06】

将白菜清洗干净后切成小块。

【步骤07】

油锅继续烧热，把白菜片放入大火翻炒。

【步骤08】

炒软后加入煎制好的豆腐块。

【步骤09】

再加入1勺蚝油和适量水，大火煮开。

【步骤10】

煮至白菜变软时，加入1小勺盐调味。

【步骤11】

再加入洗净的泡发黑木耳。

【步骤12】

然后一并倒入小砂锅中，炖煮1分钟左右，加入少许味精调味，即可端锅上桌了。