肉片百叶菜花汤的家常做法

菜花有白色和绿色两种，绿色的就是西蓝花，营养成分都非常高，其中含有大量维生素、蛋白质以及其他微量元素，经常食用，能防癌抗癌，消除水肿，美白修复肌肤。菜花加入肉片和百叶炖汤，不仅更有利于吸收其中的营养成分，而且口感清香，非常爽口。

工具/材料

菜花200g

西蓝花150g

百叶100g

五花肉100g

生姜适量

料酒1小勺

盐1小勺

食用油1小勺

味精少许

操作方法

【步骤01】

百叶选用质地比较软嫩的，用水冲洗后切成小块，汆水。

【步骤02】

五花肉用温水冲洗干净后，切成薄片。

【步骤03】

油锅加热后，把生姜皮放入煸炒。

【步骤04】

炒出香味后放入五花肉片，大火翻炒。

【步骤05】

炒至变色后，加入1小勺料酒和适量水，大火煮开。

【步骤06】

将汤汁倒入汤锅中，并将汆水后的百叶也加入锅中，煮开后转小火炖煮。

【步骤07】

西蓝花掰成小朵，放入水中清洗干净。

【步骤08】

菜花也掰成小朵，同样清洗干净。

【步骤09】

百叶炖至柔软多汁时，加入洗净的菜花。

【步骤10】

大火煮开后转中小火煮1分钟左右，加入洗净的西蓝花。

【步骤11】

大火煮开后再稍微煮一会，加入1小勺盐调味。

【步骤12】

再调入少许味精就可以关火上桌了。