大虾的十一种家常做法

大虾是人们日常生活中的一种常见海鲜食品，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，对人体有很大的帮助。大虾的做法比较多，做法也相对较为简单，做出来的味道却是非常美味。下面为大家介绍大虾的十一种做法。

操作方法

【步骤01】

油焖大虾
油焖大虾是很家常的做法，葱蒜爆出香味后，放入大虾大火翻炒，炒至大虾颜色变红并微微卷曲时，放入生抽、老抽、香醋、白糖和适量料酒，收汁后就可以出锅了。

【步骤02】

蚝油爆大虾
姜葱蒜爆香后，把洗净的大虾放入锅中大火翻炒，炒至大虾完全变红就可以加入蚝油、白糖和少许盐，当汤汁完全沾上大虾后，出锅撒上葱花就可以了。

【步骤03】

蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾的做法很简单，虾开背后挑去虾肠，放入用佐料拌匀的蒜蓉上锅蒸，既保持了虾的营养不被破坏，而蒜香浓郁，虾肉滑嫩，非常美味。

【步骤04】

番茄大虾
新鲜番茄去皮切成小块后，倒入油锅炒茸，炒出番茄汁，加入洗净的大虾大火翻炒，加入适量盐调味，炒至酱汁均匀地包裹在大虾上，就可以撒上葱花出锅了。

【步骤05】

红烧大虾
红烧大虾的做法很简单，姜葱蒜爆香后，把洗净并挑去虾肠的大虾放入锅中，大火翻炒至全身变红，再加入红烧汁略微煮一会儿，收汁就可以了。

【步骤06】

干煸大虾
油锅烧热，姜葱蒜爆香后，把掐去虾头的大虾放入翻炒，炒至大虾颜色变红，虾壳有些变硬后盛入盘中待用，锅中加入花椒、干辣椒继续翻炒，炒香后把大虾加入炒匀，再加入盐、少许白糖和味精调味就可以了。

【步骤07】

避风塘大虾
大虾挑去虾肠用盐和料酒腌制5分钟左右，加入淀粉抓匀，油锅烧热，把大虾放入炸之金黄色盛出备用，然后把蒜末和面包粉倒入小火慢炒，炒至金黄色再把大虾放入一起翻炒，加入适量盐调味即可。

【步骤08】

香辣虾
香辣虾香辣可口，是好多人的心头爱。将虾大火爆香，然后加入干辣椒、花椒、姜葱蒜，大火翻炒，再调入少许生抽、白糖和料酒，收汁后放入葱丝就可以了。

【步骤09】

蝴蝶虾
大虾洗净后挑去虾肠，片开后只留虾尾的壳，然后裹上蛋液，沾满面粉，再裹一层面包糠，放入油锅炸至金黄色，蘸上番茄酱就能开吃了。

【步骤10】

蒜香焗大虾
烤箱也能做出美味大虾，大虾开背挑去虾肠，蒜蓉爆香后加入盐和味精调味，然后放入虾背上，刷油烤熟后再加入少许胡萝卜粒和辣椒末在烘烤3-5分钟即可。

【步骤11】

奶酪焗大虾
大虾开背，挑去虾肠，再用刀背拍扁，然后用蒜末、少许盐和胡椒粉及橄榄油、白葡萄酒略微腌制一会，然后将奶酪切成丝铺在上面，烤制奶酪溶化就可以了。