黄瓜鸡蛋汤的做法

黄瓜鸡蛋汤是一道很方便的快手菜，短短的几分钟就能做好，口感清淡，鲜香爽口，非常适合夏季食用。
黄瓜的营养价值很高，经常吃黄瓜，能补充维生素，加速新陈代谢，提高人体免疫功能，还能预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜还有美容作用，能抗衰老，排出体内毒素。

工具/材料

新鲜嫩黄瓜1条

鸡蛋1个

盐1小勺

味精少许

食用油1小勺

香油少许

香葱适量

操作方法

【步骤01】

黄瓜洗净后放入淡盐水中浸泡5分钟左右。

【步骤02】

洗净的黄瓜切去两头，然后切成薄片，再切成黄瓜丝，丝可以切得粗一些，毕竟是做汤。

【步骤03】

锅中放入适量水，大火烧开，加入1小勺食用油，再把切好的黄瓜丝加入锅中。

【步骤04】

大火煮开后转中火1分钟，然后加入1小勺盐调味。

【步骤05】

鸡蛋敲入碗中，加入少量水，打散。

【步骤06】

汤锅转小火，把蛋液慢慢倒入锅中。

【步骤07】

蛋花浮起时，加入少许香油增香。

【步骤08】

加入少许味精和葱花，就可以出锅了。