简单美味的快手菜 豇豆炒五花肉片

对于上班族来说，简单美味就是王道，快手是根本。豇豆很好摘洗，而且又易于保存，周末在家可以把豇豆掐成小段，装入保鲜袋，放入冰箱，吃个两三天不成问题。五花肉买回家就切成需要的小块，放入冰箱速冻箱里，想吃的时候早晨上班前取出放入冷藏室，回家就能做了。豇豆炒五花肉片，咸香微辣，非常下饭，所以，这道菜是非常适合上班族的简单美味快手菜。

工具/材料

豇豆300g

五花肉100g

食用油1小勺

豆豉香辣酱1勺

盐1小勺

味精1小勺

料酒1小勺

生姜适量

操作方法

【步骤01】

将掐成小段的豇豆清洗干净。

【步骤02】

锅中放入足量水，大火烧开后放入豇豆，煮开后继续大火烧煮2-3分钟，烧煮时一定不能盖锅盖，以免把豇豆烧黄了。

【步骤03】

汆熟后立马捞出放入冷水中冲凉，这样才能保证豇豆颜色的葱绿。

【步骤04】

五花肉用温水洗净，放入锅中，加入足量水，并加入1小勺料酒和适量姜片，大火煮开后转中小火2分钟。

【步骤05】

捞出放凉后切成薄片。

【步骤06】

油锅烧热，将五花肉片放入大火翻炒。

【步骤07】

炒至微微的金黄色时，加入1勺豆豉香辣酱。

【步骤08】

翻炒均匀后，加入汆熟的豇豆。

【步骤09】

大火快速翻炒，炒匀后依次加入1小勺盐和味精调味。

【步骤10】

再略微翻炒一会就可以出锅装盘了。