夏日里的一道下饭菜 香辣豆腐让你胃口大开

豆腐素有“植物肉”之美称，不仅营养价值高，还有较好的食疗功效，经常食用，能帮助消化，增进食欲，还能有效预防骨质疏松，防治心血管疾病。
豆腐的做法多样，香辣豆腐就是其中一种，软嫩的豆腐，搭配鲜香微辣的口感，能让夏季食欲不振的人瞬间打开胃口，是炎炎夏日的的一道下饭利器。

工具/材料

嫩豆腐1盒

肉糜50g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

豆瓣酱1大勺

蚝油1小勺

盐少许

味精少许

香葱适量

生粉1小勺

操作方法

【步骤01】

准备好一盒嫩豆腐。

【步骤02】

肉糜中加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀，再加入1小勺水，搅打上劲。

【步骤03】

油锅烧热，倒入1大勺豆瓣酱，炒出红油。

【步骤04】

把加工好的肉糜倒入锅中，大火翻炒均匀，然后加入适量水，再加入少许盐，煮开。

【步骤05】

盒装豆腐小心倒出，切成小块，加入锅中。

【步骤06】

大火煮开后转中火3分钟左右，加入1小勺蚝油。

【步骤07】

轻轻滑动铲刀，使蚝油均匀地散开，再煮1分钟左右，加入生粉水勾芡。

【步骤08】

调入少许味精，轻轻地翻炒均匀，撒上一些葱花，就可以出锅了，尝一口，鲜鲜的，嫩嫩的，微辣的口感，非常的开胃。