如何做椰香芝麻糖酥饼

喜欢椰香味小点心的朋友一定不要错过这款小酥饼，馅料里满满的椰蓉，再加上酥酥的外皮上缀满了白芝麻，一口下去，椰香浓郁，酥得掉渣。如果如此好吃的小点心竟然出自自家厨房，不仅美味，更是你对家人满满的爱意，你的家人又会怎样为你骄傲呢！那么这款椰香芝麻糖酥饼是如何做成的呢？请看小编的操作。

工具/材料

面粉330g

细砂糖70g

玉米淀粉30g

温水80g

玉米油120g

椰蓉80g

操作方法

【步骤01】

先做油皮，200g面粉、20g细砂糖、60g玉米油和80g温水各自称重，然后汇集在一起，用筷子搅拌均匀。

【步骤02】

将搅拌好的面粉和成团，揉搓2-3分钟，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

【步骤03】

然后准备油酥，130g面粉、30g玉米淀粉和60g玉米油各自称重，并汇集好。

【步骤04】

搅拌均匀后，揉成团即可，不用多揉搓，然后装入食品袋，待用。

【步骤05】

馅料的准备很简单，只要将80g椰蓉和50g细砂糖各自称重后，装入一个碗中，并搅拌均匀就可以了。

【步骤06】

油皮面团和油酥面团均匀地分成若干个小剂子，大小可以自己掌握，也可以像小编这样各分成10份。

【步骤07】

取其中一个油皮压扁，揉捏成中间厚周边薄的小圆片，包上一份油酥，像做包子一样包好，封口朝下。

【步骤08】

用擀面杖擀开，擀成椭圆形，卷起，然后竖过来摆好，再次擀开，再卷好。

【步骤09】

把卷好的剂子压扁，包入椰蓉糖馅，分量可以随自己的喜好，喜好馅心多的，可以多放点，不然就少放一些。

【步骤10】

包好，封口朝下，用手轻轻按压，压成1厘米左右厚度的小圆饼，注意，千万别压破饼皮，让馅料露出来。然后把其他的剂子也如此操作好。

【步骤11】

用小刷子轻轻地在每个饼胚上刷一层水。

【步骤12】

白芝麻放在盘中，把刷了水的饼胚倒扣在盘中，用手轻轻地按压，让白芝麻沾满饼胚的表面。

【步骤13】

把处理好的饼胚放在烤盘里，沾有白芝麻的一面朝上，按照这样的方法，把所有的饼胚都处理好，然后送入烤箱。

【步骤14】

烤箱提前预热，上火170度，下火180度，烘烤18分钟就可以出炉了，刚出炉的酥饼很酥很香，椰蓉的香味飘满了整个厨房间，不过，一定得等稍微晾凉了再吃啊，小心烫嘴。

特别提示

各家烤箱功率不同，性能不同，所以烘烤的时间也各有不同，烘烤时最好要在旁边看着，多注意观察，尤其是新手，以免烤过头。