酸菜猪肉饺子馅的做法

酸菜是北方冬季经常食用的一种菜，用酸菜和猪肉做饺子馅，好吃不油腻。

工具/材料

酸菜适量，猪肉适量，葱，姜，盐，味素，调馅料适量，料酒，生抽，食用油适量。

操作方法

【步骤01】

猪肉馅加适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中。

【步骤02】

葱，姜洗净切成蓉备用。

【步骤03】

肉馅中倒入料酒，生抽，盐，味素，调馅料搅拌均匀，放入葱，姜搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀。

【步骤04】

再放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油，可以锁住肉馅里的水分。

【步骤05】

酸菜洗净切碎，挤出水分。

【步骤06】

将肉馅倒入酸菜中，搅拌均匀即可。