干肠炒油菜磨菇的做法

油菜是餐桌上的常客，一年四季都有，经常吃油菜可以补充人体内的钙质，油菜的吃法多种多样，可以凉拌，炒，烧等等，用干肠炒油菜，蘑菇味道鲜美，营养丰富，这道菜不仅有油菜清脆的口感，还有蘑菇的醇香和干肠特有的肉香。

工具/材料

油菜，蘑菇适量，干肠适量，葱，姜适量，五香粉，盐，味素，生抽适量。

食用油适量，水淀粉适量。

操作方法

【步骤01】

盆中放入水，在水中放入一小把面粉，搅拌均匀，这样洗菜会更干净，油菜掰成单叶，放入水中洗净，用清水冲洗干净，控干水分备用。

【步骤02】

干肠切成片，葱洗净切片，姜洗净切丝备用。

【步骤03】

蘑菇是去山上玩的时候采的，回家焯好了，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来一些。

【步骤04】

锅中倒入食用油，放入五香粉。

【步骤05】

油八分开放入干肠煸炒，放入葱，姜爆香。

【步骤06】

放入油菜大火煸炒，大火炒油菜，油菜才会脆，营养成分流失的少，放入蘑菇煸炒，放入盐，生抽，煸炒。

【步骤07】

放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。